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沈庭澜拿到菜单的那一刻，感叹贺万喜头脑的灵活，是做生意的天才。
要说贺家祖祖辈辈是绝对的好厨师，技艺高超。
那么贺万喜在此之上更有战略头脑，管理严苛，善于经营。
除了八道贺家最招牌的菜品在菜单首页，其他菜品均结合每个城市自身的美食特色进行了改良。
这样既满足了每个城市自己本土的口味，不至于难以接受，还可以品尝正宗贺家手艺。
其实除了招牌菜，其他菜品各大饭店都有，甚至有的会更胜一筹。
谁家都有自己的招牌，从竞争力来看并不具备绝对优势。只要做的美味，便不会有太大影响。
而将八道菜品精益求精，做到极致，难度也在可控范围之内。
毕竟只训练厨师做八道菜，风险极大降低。
如此看来，既可以做到不让热衷传统贺家味道的老客户失望，还可以借�
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