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也就二十多分钟的路程,是一条比较老的街道里的一个分支胡同里的店铺。
从路口进来,人流量还可以。
但是具体是哪一家,苏甜也搞不清楚,胡同里有好多家都是卖卤煮的,还都说自己是百年老字号。
跟着张涛往里进,进到一家店,闻着很香。
墙上挂着个介绍,写着:一碗卤煮好不好,只看卖相就知道了。
卖相总结就是老汤色重不混、味鲜不咸、菜净不臭、不同菜不同口感。
卤煮起源于北京城南的南横街,是从光绪帝开始,一共就一百多年的历史,不过这家店的老板有点东西,上边挂着‘南城文化’、‘诚信’
据老板所说所有的食材,什么猪肺、猪肠,都是自己回家洗的,非常新鲜干净,保准一点腥臭味都没有,只有炖肉的香味。
确实店里闻着是挺香的,一人点了一碗。
老板看苏甜
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